1. anatomie du four à pain
2. les différentes formes de voûtes et calcul du nombre de briques
3. Implantation et maçonnerie des fondations et de la sole
4. réalisation du coffrage de la voûte
5. construction de la voûte
6. appréhender la rénovation d'un four à pain
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salariés qualifiés des entreprises de restauration du bâti ancien ou de taille de pierre

maîtrise des quatre opérations
notions de lecture de calepin de chantier